سر النجاح في تحضير المعمول السعودي الفاخر: طريقة سهلة وبلا تكاليف لإعداد معمول شهي بالسميد يشبه المعمول الجاهز

تعتبر حلوى المعمول بالسميد إحدى الحلويات الشرقية البارزة التي تزين موائد الاحتفالات والمناسبات خاصة خلال الأعياد، يُشاد بمذاقها الفريد وقوامها الهش الذي يمكن تحضيره في المنزل بسهولة مماثلة للجودة التجارية دون تكاليف إضافية. ويتميز المعمول بتنوع حشواته التي تشمل التمر، المكسرات، أو الشوكولاتة.

تتكون وصفة المعمول بالسميد من مكونات ذات قيمة غذائية عالية وآمنة بنسبة 100%. وتشمل المقادير كيلو من دقيق السميد الناعم، كوب من الدقيق الأبيض المنخول، نصف كوب من الزبدة الطرية، ومثله من الزيت، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفانيليا، نصف ملعقة صغيرة من المحلب، المستكة المطحونة والبيكينج باودر، نصف كوب من ماء الزهر، كوب من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وأخرى من السكر الناعم.

يُبدأ تحضير المعمول بإذابة الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء وترك الخليط لمدة 10 دقائق. يُخلط بعد ذلك الزيت، الزبدة والسميد في وعاء العجن، ثم تُضاف باقي المكونات تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينة طرية وسهلة التشكيل. تُترك العجينة لترتاح لمدة ساعة، ثم يُسخن الفرن إلى 180 درجة ويُشكل المعمول على هيئة كرات يُحشى كل منها حسب الرغبة، ويُوضع في قوالب المعمول.

بعد إتمام التشكيل، تُخبز الحلوى لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي المطلوب. المعمول ليس فقط حلوى تقليدية في الشرق الأوسط، بل هو جزء من ثقافة الضيافة وتبادل الهدايا بين العائلات والأصدقاء، مؤكدًا على قيمة الكرم والمشاركة في المناسبات الخاصة والأعياد.