كنز الصحة في مطبخك: 7 فوائد مدهشة لمكونات لا يمكنك تجاهلها! قل وداعًا للشعر الأبيض واسترخِ من الشد العضلي واستمتع بتخفيف الألم!

تُسهم شجرة الكاري، المعرفة علمياً بـ Murraya koenigii من عائلة Rutaceae، في تحسين النكهات في العديد من الأطباق الجنوب الهندية وغيرها حول العالم. تنمو هذه الشجرة بشكل أساسي في موطنها الأصلي بالخليج الهندي وتزدهر في البيئات الاستوائية وشبه الاستوائية، وهي معروفة ليس فقط بمساهمتها في قطاع الطهي بل وكذلك بفوائدها الصحية المتعددة، خصوصاً في مجال الطب البديل.

الاستخدامات الطبية لأوراق الكاري متعددة، حيث تعمل على تحسين العديد من الظروف الصحية بما في ذلك داء السكري. أظهرت الدراسات أن أوراق الكاري تحتوي على عناصر غذائية ضرورية مثل الحديد والنحاس والزنك، التي تُساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم. تعمل هذه الأوراق على تنظيم عملية الهضم للكربوهيدرات، وتقليل الضغط على خلايا البنكرياس بالإضافة إلى حمايتها من الأضرار التي يمكن أن تسببها الجزيئات الحرة.

للوقاية من داء السكري وإدارته، يُنصح مرضى السكري بتناول من 6 إلى 8 أوراق كاري يومياً في الصباح، بينما يُنصح الأشخاص المعرضون للإصابة بالمرض بشكل وراثي بمضغ حوالي 10 أوراق يومياً. بالإضافة إلى ذلك، تُعتبر أوراق الكاري مفيدة في إدارة الوزن ومكافحة السمنة.

للتخفيف من حدة نكهة أوراق الكاري، يمكن خلطها مع الحليب المخضوض أو إضافة عصير الليمون الأخضر إليها. هذا الاستخدام المزدوج لأوراق الكاري، سواء في الطهي أو كعلاج طبيعي، يمثل استراتيجية فعّالة لتعزيز الصحة ويمكن أن يسهم بشكل ملحوظ في تحسين نوعية حياة الأشخاص، خصوصًا مرضى السكر.