السمن البلدي المرملة.. أسرار التحضير المنزلي السهل والشهي

تعتبر إعداد السمن البلدي في المنازل طريقة شائعة لدى العديد من ربات البيوت الراغبات في إضافة نكهة فريدة لأطباقهن. هذا النوع من السمن يتميز عن الأنواع الصناعية بفوائده الصحية العالية، حيث يحتوي على فيتامينات B1 وB2 بالإضافة إلى الفسفور والكالسيوم، ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية قد تضر بالجسم. تستخدم هذه السمنة أيضًا بكثرة في وصفات الحلويات المشهورة خلال المناسبات والأعياد.

لإعداد السمن البلدي باستخدام الدهن، يجب توافر المكونات التالية: كيلو من الدهن المفروم، كوب من اللبن، وكوبان من الزيت، بالإضافة إلى فلفل أسود وحبهان وورق لورا. الخطوات تبدأ بغسل الدهن جيدًا وفرمه في الكبة ثم تحميره مع الزيت على نار هادئة حتى يذوب تمامًا ويصبح لونه أصفر. بعد ذلك، يضاف الفلفل الأسود والحبهان واللبن ويترك الخليط حتى ينفصل ويصبح لونه ذهبيًا شفافًا، ومن ثم يُصفى ويُحفظ في برطمان نظيف بالثلاجة.

كما يمكن تحضير السمن البلدي من الكريمة عبر مكونات بسيطة تشمل علبة كريمة لباني وقليل من الملح. تُضرب الكريمة بالخلاط أو المضرب الكهربائي حتى تنفصل الزبدة عن اللبن، ثم تُنقل الزبدة لبرطمان نظيف وتُخزن في الثلاجة للاستخدام المقبل.

هذه الوصفات تُظهر مدى سهولة إعداد السمن البلدي في المنزل، مما يوفر للأسرة منتجًا صحيًا وذا مذاق عالٍ، يُمكن استخدامه في مختلف الوصفات وبالأخص الحلويات الشرقية التي تتطلب جودة ونكهة فريدة.