وصفة باتيه الجبنة المنزلي: وجبة فطور سهلة وشهية للأطفال

يتم إعداد الباتيه بالجبنة، وهو أحد أشهى المعجنات التي يمكن تناولها في وجبتي الإفطار والعشاء مع كوب من الشاي الساخن، كما أنه خيار مثالي لوجبات الأطفال في المدرسة بفضل قيمته الغذائية العالية. تشمل المكونات الأساسية لهذا الطبق الدقيق، السكر، الملح، الخميرة، الخل الأبيض، بيضة، زيت الذرة، وزبدة طبيعية، بالإضافة إلى الماء للعجن.

لتحضير العجينة، يتم مزج المكونات الجافة أولاً ثم إضافة البيض والخل والزيت. يخلط الكل جيداً قبل البدء في إضافة الماء تدريجياً حتى الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة، يتم تغطيتها وتركها لتخمر لمدة تتراوح بين الساعة والساعة ونصف.

يتم بعد ذلك تقسيم العجين إلى سبع كرات متساوية الحجم وتوريق كل كرة بالزبدة قبل وضع كرة أخرى فوقها وتكرار العملية لتكوين سبع طبقات، ثم تبريدها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. يُفرد العجين بعد ذلك ليصبح رقيقاً قدر الإمكان ويُحشى بالجبنة قبل لفه وتشكيله على هيئة الباتيه التقليدي.

أخيراً، يُوضع الباتيه في قوالب خبز ويُترك لمدة نصف ساعة ثم يُدهن بخليط من صفار البيض والقهوة السريعة التحضير قبل خبزه في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية في المستوى الأوسط لمدة تقريباً ربع الساعة. هذا الطبق هو خير مثال على كيفية الجمع بين النكهات الغنية والقيم الغذائية العالية في وجبة واحدة محبوبة في جميع الأوقات.