الحواوشي على طريقة الكبابجي المحترفين.. طعم لا يقاوم وتكلفة زهيدة

يُعتبر الحواوشي من الأطباق السريعة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المطاعم التي تتخصص في تقديمه بأنواع مختلفة مثل الحواوشي الإسكندراني، وحواوشي البيتزا وغيرها. يتكون الحواوشي من خبز محشو باللحم المفروم المتبل والمطهي إما في الفرن أو على الفحم، ما يمنحه مذاقًا لذيذًا ومميزًا.

بالإشارة إلى المكونات الأساسية لتحضير الحواوشي في المنزل، تشمل: نصف كيلو من اللحم المفروم، قطعة لية، أربعة أرغفة من الخبز البلدي، زيت نباتي، ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض، بصلتين كبيرتين مفرومتين، فلفل أخضر رومي وحار مفروم، ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم، الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقطعة فحم متوسطة الحجم لإعطاء نكهة الشواء.

طريقة تحضير الحواوشي تبدأ بتقشير وفرم البصل، ثم خلطه مع اللحم المفروم. يضاف الفلفل الأخضر والحار المفروم، الصلصة والدقيق للحصول على خليط متماسك. بعد ذلك، يتم إضافة الملح والفلفل الأسود وخلط المكونات جيداً. يُفرم اللية ناعماً ويُخلط مع اللحم. يُترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.

عند التحضير، يُشق الخبز جزئياً ويُدهن بخليط من الزيت وماء البصل، ثم يُحشى بخليط اللحم ويُرص في صينية مع قليل من الزيت. يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة، مع التقليب بعد 10 دقائق. لإعطاء نكهة الشواء، يُسخن الفحم ويُوضع على ورق الفويل مع قليل من الزيت أو السمن ويُغطى لامتصاص الدخان.

يُقدم الحواوشي ساخنًا مع الطحينة والسلطات، وهو وجبة مثالية تجمع بين الطعم الشهي والتحضير السريع، مما يجعله خيارًا مفضلاً للكثيرين حول العالم.