نكهة الطاسة تحكي قصة.. دليلك الكامل لصناعة فطير مشلتت مورق وطري في المنزل

تقدم الفطير المشلتت كوجبة لذيذة وشهية يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، حيث يتميز بطبقاته المتعددة ومذاقه الزبدي الغني. يُستهلك هذا النوع من الفطير عادة كوجبة خفيفة أو جزء من الوجبة الرئيسية، وغالباً ما يُقدم مع العسل، الجبن أو المربى.

فيما يلي إرشادات تحضير الفطير المشلتت في المنزل:

مكونات الفطير المشلتت:

- ثلاؤ أكواب دقيق متعدد الاغراض مُنخل.

- حوالي كوب وربع من الماء الدافئ، ويمكن تعديل الكمية حسب نوع الدقيق والحاجة.

- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة سكر بني.

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير، يُمزج الدقيق مع الملح والسكر.

2. يُضاف الماء الدافئ تدريجياً ويُعجن جيداً للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة.

3. بعد العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق، تُغطى العجينة وتُترك لترتاح لمدة نصف ساعة.

4. تُقسم العجينة إلى كرات وتُفرد كل كرة بشكل رقيق جداً.

5. يُدهن سطح العجينة المفرود بالزبدة المذابة، ثم تُطوى عدة مرات لتشكيل الطبقات.

6. بعد تكديس الطبقات، تُترك العجينة لترتاح مجدداً قبل الطهي.

7. يُسخن مقلاة على نار متوسطة ويُطهى الفطير من دون إضافة زيت.

8. يُطهى الفطير لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

9. يُقدم الفطير المشلتت ساخناً مع العسل، الجبن، أو المربى.

يعد تحضير الفطير المشلتت في المنزل طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة تقليدية مصرية غنية بالنكهات، وهو خيار مثالي لمشاركته مع العائلة والأصدقاء.